Opskrift: Grønne asparges og avocado med Aloe vera dressing

2019-02-22

Let, grøn sommerlig forret med bid i og skøn dressing

Her får du opskriften på en dejlig, enkel salat, hvor det er dressingen, der er hemmeligheden bag smagsoplevelsen.

4 pers.

1 kg grønnes asparges

2 mellemstore, modne avocadoer

Saft og reven skal af en usprøjtet citron

Til dressingen:

2 spsk. god olivenolie

2 spsk. persille

1 spsk. frisk koriander

1 spsk. hvidvinseddike

1 spsk. Forever Aloe Vera Gel

1/2 spsk. balsamico-eddike

1 tsk. sukker

1 tsk. frisk mynte

Salt og peber

 

Sådan gør du:

Knæk den hårde ende af de grønne asparges, og lad dem småkoge i lidt vand til de er tilpas møre (stadig "al dente", som italienerne siger, altså med lidt "bid i".). Hæld de grønne asparges i en skål med koldt vand, så kogningen standser, og den grønne farve bibeholdes. Lad herefter de grønne asparges dryppe af, og sæt dem til side.

Fjern skrællen fra avocadoerne, og skær frugtkødet i tern.

Bland med citronsaft, revet citron og de grønne asparges.

Dressing: Pisk hvidvinseddike, balsamico-eddike, Forever Aloe Vera Gel, olivenolie, sukker, mynte og persille sammen. Smag til med salt og peber, og hæld dressingen over de grønne asparges. Rør forsigtigt i salaten, anret den på et fad, der stilles i køleskabet i nogle timer før servering.

Du kan bestille Forever Aloe Vera Gel HER